وصفتي الخاصة للمسكوتة

هاذي وصفتي الخاصة لعمل الموسكوتشو و الطرطات


تجي خفيييييييييييييييييييفة و سهلة و البنة ما نحكيش



ما نخاف تنزل ما نخاف تتشقق ما نخاف تعجن فالوسط





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]









المقادير :





نصف كأس نشاء أنا نسيت ما صورتوش

1 فلان فاني

نصف كأس سكر عادي

نصف كأس زيت

1 و نصف خميرة الحلوى " بيكن باودر "

تقريبا كأس و نصف فرينة لكن اولا استعملي الكأس و ان احتجت للمزيد أضيفي من النصف على دفعات

1 سكر فاني

نصف ملعقة من الفاني الكيميائية " العلبة الصغيرة "

6 بيضات

رشة ملح





التحضير :





نبدء أولا بتسخين الفرن على اعلى درجة



2 نخلط البيض جيدا مع الملح و الفانيليا و سكر الفانيليا



3 نضيف الفلان و السكر و الزيت و نخفق حتى تصبح مثل الكريما



3 نضيف الفرينة المنخولة " نسيروها " نصفها فقط و ننخل معه كذلك الخميرة و نحرك و نضيف الفرينة على دفعات حتى نتحصل على عجينة متماسكة لكن طرية و جارية قليلا

4 ندهن الصينية بالزبدة ثم نرشها بالدقيق " الفرينة " و ننفض ما بقي منه ثم نسكب مزيج العجينة



5 ندخلها الفرن نغلق عليها و نخفظ الحرارة إلى 250 درجة



لا نفتح عليها

أنا وضعتها في الجزء السفلي لان صينيتي ثقيلة و خشنة من الأسفل تنضج من الاعلى اسرع من الأسفل

من لديها قالب للمسكوته أو للكعك الذي يفتح يجب عليها الحذر حتى لا تحترق و خصوصا انو خفيف و يحرق بسرعة الحواف

يجب أن يكون لونها ذهبيا لأن العجينة صفراء اصلا



مدة الطهي حسب الفرن

إذا احمرت الجناب فمعنا هاذا أنها نضجت من الاسفل

و اذا انتشرت رائحتها يعني انها نضجت

يمكنك حينها فتح الفرن و وضع عود أسنان للتأكد أنها نضجت تماما

انا أخذتلي 15 دقيقة حتى نضجت و كل واحدة حسب نوع الفرن لديها و نوع المول الذي تستعمله أنا عن نفسي نستعمل الصينيات و القوالب من هاذ النوع دون ان اخاف من احتراقها من الأسفل



تبقى ثلاث ايام و الله ما تروح ما تجي تبقى طرية و هشوشة كأنها جديدة



و لي تحب تسقيها بشربات خفيفة كل وحدة و ذوقها انا عن نفسي ما نحبش نسقيها و نا كلها مرنخة " مشمخة "





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





و هاذي بعد ان تخرج من الفرن تلمع و نفس السمك لا تشققات لا مكان نازل و القشرة طرية رووووووووووووعة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





و هاذو عملتهم في رمضان الكريك بمناسبة عيد ميلاد بنتاي و وحدة للسهرة اطفالي صغار لذا حاولت تزيينها باشياء يحبوها مثل الحلوى الصغيرة و الشوكولا اشياء بسيطة و لذيذة



صنع بيتي و بالموجود احسن ما نروح نشريها و ما نعرفش واش مكوناتها ، رغم اني كنت محشورة مع طبخ رمضان و الحلويات





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا عزيزتي انها شهية