واش راكم حبيباتي تووووووووووووووووحشتكم
جبتلكم وصفة تاع خبز روووووووووووووووووعه و الله دارنا كامل يعجبهم خير من الخميرة
و للأمانة راهو منقول من منتدى آخر لعضوة اسمها كوثر ربي يجازيها كل خير
حبيت نفيدكم بيه
الطريقة و المقادير مع بعض كالتالي :
كاس دقيق ارطب + نفس الكاس ماء + بيضة + 2 ملاعق صغار ملح + 2 ملاعق صغار سكر و إذا بغيتيه حلو للقهوة ضاعفي الكمية + ملعقة كبيرة و نصف خميرة الخبز و إذا بارد الحال 2 ملاعق + 2 ملاعق كبار حليب بودر + 1 فاني + 1 خميرة
هذه المقادير توضع مع بعضها في اناء و تخلط جيدا بالباتار و لا بملعقة حتى تتجانس المكونات
نخليها ترتاح 10 دقائق ثم نضيف نصف كاس زيت
و نخلط ثم نبدأ بإضافة الفرينة تدريجيا
حتى نتحصل على عجينة طرية كيما تاع المطلوع تلصق شوي في اليدين
نعجنها و ندلكها جيدا من 10 دقايق الى ربع ساعة و نشكلها كرية
نحطها في كيس بلاستيكي و نغلق عليها جيدا
نخليها تخمر من نصف ساعة الى 45 دقيقة حسب الجو حتى ينتفخ الكيس
تخرجي العجينة تاعك و تشكليها كيما تحبي
تحبي ديريها قرصة وحدة كبيرة و لا تقسميها قرصات صغار يصلحو للسندويشات لك حرية الاختيار
انا هنا قسمتها على 4
تقرصي كل قرصة بعد ما ترمديها في شوي دقيق
و تحطيها تخمر في صينية الخبز حوالي نص ساعة حتى تشوفيها انت خمرت
كي تخمر حطيها في الفرن على نار متوسطة متكونش منخفضة بعد مدة رح تلاحظيه زاد تنفخ
نموووووووووووت عليه كي يتنفخ خخخخخخخخخ
الحاجة المليحة في هذا الخبز انو تقدري تفتحي ليه في اي وقت و تقلبيه و تشوفيه بدا يحمارمن تحت و لا لالا
إذا بدا يتحمر اقلبيه
و خليه يزيد يطيب و الحواشي رح يتحمرو وحدهم
كي يطيب نحيه شوفو واش طااااااااالع مممممممممممممممم
كي يبرد تقدري تقسميه شوفو واش خفيف و طالع و هيشوووووش و صدقوني متشبعوش منو
ان شاء الله يعجبكم و تجربووووووووووه
قدوووور راهو هاااااااااااااااايل صدقني جربيه و رديلي خبر
مواااااااااااااااااااااااااااح
2016-04-28, 21:14 من طرف 
موضوع: خبز السميد و الفرينة روووووووووعه من مطبخي 
